Ovčí syr
Výrobok z mliečnej zrazeniny vzniknutej použitím syridla (kľagu).
V mliečnom hospodárstve bola na Slovensku rozvinutá výroba syra v salašníctve a pri spracúvaní kravského mlieka. Ovčie mlieko sa po dojení precedilo cez cedidlo do putery, kde sa kľagalo. Keď sa zrazilo na hustú...
Celý článok
17.5.2023 Ovečky máme dve a kobyly už nemáme, teraz máme koňa Miša, s ktorým bude Bača chodiť ťahať drevo do lesa. Je v zácviku, takže jazdiť sa na ňom nedá.Uvidíme, ako sa mu bude dariť, možno neskôr aj jazdenie bude. Syr robíme len občas, z dovezeného mlieka od kamaráta z iného salaša Výrobu...
Celý článok Jašek Kutliak na Salaši u Štefana.
Jašek Kutliak si ma našiel , keď som mala 16 rokov a sedela som v lavici bratislavského gymnázia Ladislava Sáru, keď sme preberali slovenskú literatúru. Okamžite ma oslovil a dotkol sa môjho srdca a vedela som, že to bude môj...
Celý článok