Ovčí syr
Výrobok z mliečnej zrazeniny vzniknutej použitím syridla (kľagu).
V mliečnom hospodárstve bola na Slovensku rozvinutá výroba syra v salašníctve a pri spracúvaní kravského mlieka. Ovčie mlieko sa po dojení precedilo cez cedidlo do putery, kde sa kľagalo. Keď sa zrazilo na hustú...
Celý článok
Je november. Tento rok sme mali zase návštevu vlkov, ta sme urobili rozhodnutie. Nechávame iba dve ovečky, aby ste si mohli vyskúšať dojenie a kúpili sme dve kobylky, aby lúky boli spasené .V súčastnosti nevieme zabezpečiť ochranu stáda tak, aby sme nekŕmili vlky. Mlieko dovážame, takže výroba...
Celý článok Jašek Kutliak na Salaši u Štefana.
Jašek Kutliak si ma našiel , keď som mala 16 rokov a sedela som v lavici bratislavského gymnázia Ladislava Sáru, keď sme preberali slovenskú literatúru. Okamžite ma oslovil a dotkol sa môjho srdca a vedela som, že to bude môj...
Celý článok